Apakah ada kaitan langsung antara kanker tiroid dan diet? Belum ada kesimpulan yang jelas. Survei epidemiologi asing telah menunjukkan bahwa ada hubungan antara diet yodium tinggi dan perkembangan kanker tiroid yang terdiferensiasi (folikel, papiler), sementara diet yodium rendah dapat menyebabkan perkembangan kanker yang tidak terdiferensiasi. Oleh karena itu, yodium tinggi atau rendah yang disengaja tidaklah baik. Setelah operasi kanker tiroid, beberapa kelenjar tiroid tetap ada, atau sel kanker tiroid laten tidak dapat dihilangkan dari tubuh. Yodium tinggi yang berkepanjangan dapat merangsang proliferasi folikel tiroid normal atau sel kanker tiroid, sementara diet bebas yodium yang berkepanjangan juga dapat merangsang produksi sel yang tidak berdiferensiasi. Oleh karena itu, pola makan yang normal pada umumnya cukup, dan kebanyakan orang di sebagian besar wilayah negara ini dapat mempertahankan jumlah yodium dasar: 150-200ug/hari. Namun demikian, rumput laut dan nori mengandung kadar yodium yang sangat tinggi (240mg/kg) dan makan dalam jumlah yang sangat sedikit dapat melebihi kebutuhan, jadi disarankan untuk menghindarinya atau memakannya dengan hemat. Garam beryodium juga tidak mengandung banyak yodium, sekitar 20-50ug/g, yang aman jika kurang dari 6g per hari sesuai dengan peraturan nasional, tetapi asupan harian di daerah utara jauh lebih tinggi dari 6g, jadi yang terbaik adalah beralih ke garam non-yodium jika Anda tidak dapat mengurangi jumlah garam yang Anda gunakan. Ikan laut segar, udang, dan daging kepiting laut mengandung jumlah yodium yang sama dengan daging darat dan unggas, sekitar 100-600ug/kg, sehingga dapat dikonsumsi secukupnya tanpa sengaja dihindari. Ikan laut kering dan kerang-kerangan kering mengandung sedikit lebih banyak yodium, sekitar 800ug/kg, jadi jangan makan terlalu banyak. Tanaman silangan seperti kembang kol, kubis dan kale ungu dapat menghambat penyerapan yodium dalam usus, jadi jangan makan dalam jumlah besar dalam jangka waktu yang lama.