Orang normal yang makan kue bulan mungkin mengalami peningkatan gula darah sementara, tetapi karena fungsi normal pankreas orang normal, insulin akan disekresikan dalam jumlah besar setelah kenaikan gula darah, dan gula darah akan kembali normal dalam waktu singkat.
Kue bulan tinggi gula dan kalori, tubuh manusia satu kali asupan sejumlah besar kue bulan, sejumlah besar penyerapan glukosa ke dalam aliran darah dalam waktu singkat, yang dapat menyebabkan peningkatan sementara glukosa darah, glukosa darah yang meningkat akan merangsang sekresi insulin β-sel insulin, glukosa darah normal akan kembali normal dalam waktu singkat. Sebaliknya, pasien diabetes mungkin memiliki kadar glukosa darah yang tinggi secara abnormal setelah makan.
Orang normal juga dianjurkan untuk makan makanan yang sehat, asupan zat manis yang berlebihan akan memperberat beban pulau pankreas, menyebabkan obesitas, dan meningkatkan risiko diabetes, pengetahuan gizi lebih lanjut dapat dikonsultasikan di Departemen Gizi.