Ada risiko infeksi parasit akibat memakan kerang sungai.
Kerang sungai adalah organisme air bivalvia yang berkembang biak dengan baik dan tumbuh dengan cepat, serta mengandung daging kerang yang lezat dan bergizi. Namun, kerang sungai hidup di lingkungan yang memiliki parasit, sehingga kemungkinan adanya parasit pada kerang sungai tidak dapat dikesampingkan, dan jika Anda makan kerang mentah atau setengah matang, Anda dapat terinfeksi parasit.
Parasit dapat ditemukan pada semua jenis organisme air, dan jika makanan tidak dimasak dengan benar, parasit tidak dapat dibunuh dan dapat masuk ke dalam tubuh, sehingga membahayakan kesehatan individu.
Penting untuk memperhatikan keamanan makanan setiap hari, hindari makan makanan mentah sebanyak mungkin, dan dapatkan bantuan medis jika Anda merasa tidak enak badan karena pola makan yang buruk.