Tidak disarankan untuk membicarakan keasaman dan alkalinitas; tidak ada literatur yang otoritatif tentang keasaman dan alkalinitas makanan. Beberapa penjelasan tentang keasaman dan alkalinitas makanan mengacu pada abu makanan, yang merupakan oksida dari beberapa elemen yang tersisa setelah pembakaran makanan, yang sangat berbeda dengan sifat metabolit setelah pencernaan, penyerapan, dan penggunaan makanan dalam tubuh. Lemonade, yaitu air lemon yang direbus atau infused water, dapat memberikan beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh setelah diminum. Lemon kaya akan vitamin C, tetapi juga mengandung karbohidrat, serat kasar, kalium, kalsium, magnesium, zat besi, seng, vitamin P, vitamin B, dan nutrisi lainnya. Ada sejumlah nutrisi yang terlarut dalam air setelah diinfuskan. Air lemon dalam jumlah sedang bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi tidak terlalu banyak dikonsumsi, agar tidak menyebabkan mual, muntah, dan ketidaknyamanan lainnya.