Sebanyak 600 juta keluarga di Shanghai secara bertahap akan menerima sendok garam kecil gratis yang dibatasi 2 gram, yang merupakan harapan departemen pemerintah agar warga Shanghai dapat mengontrol asupan garam mereka sesuai dengan standar yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia, yaitu 6 gram garam per orang per hari, sehingga dapat mengurangi kejadian hipertensi, penyakit jantung koroner, dan penyakit pembuluh darah kardio-serebral lainnya. Namun demikian, menurut laporan, penggunaan sendok garam belum memuaskan dan banyak orang yang mengesampingkan dan meninggalkannya. Ada banyak alasan untuk tidak menggunakan sendok pembatas garam: beberapa orang berpikir bahwa “dua dari tiga kali makan sehari, mereka tidak tahu berapa banyak garam yang harus ditambahkan ketika mereka memasak makanan mereka sendiri”, yang lain berpikir bahwa “sulit untuk mengontrol jumlah garam yang digunakan, dan itu bukan hanya satu hidangan, dan mereka belum tentu memakan semua hidangan yang mereka buat dalam satu kali makan. “Yang lain berpikir “satu sendok adalah jumlah yang Anda butuhkan untuk sehari. Sebagian orang berpikir “satu sendok adalah garam sehari, jadi saya takut untuk memasukkannya setiap saat”, dan akibatnya, “makanannya terlalu hambar untuk dimakan”. Mungkin sulit untuk memecahkan masalah ini. Hal terbaik yang harus dilakukan, tentu saja, adalah meminta ahli diet atau dokter komunitas untuk membantu Anda mengetahui cara menggunakan sendok garam di rumah Anda, dengan mempertimbangkan jumlah orang yang makan dalam keluarga Anda, jumlah makanan yang Anda miliki dan kebiasaan memasak Anda. Jika hal ini tidak memungkinkan, solusi sederhana lainnya adalah menggunakan satu sendok garam untuk setiap hidangan yang Anda masak. Hal ini mengharuskan “pemasak” dan “pemakan” untuk mengontrol asupan garam dari perspektif masing-masing. Orang yang memasak harus tahu bahwa jumlah rata-rata garam yang digunakan per hidangan adalah satu sendok, dan jika lebih banyak garam ditambahkan ke satu hidangan, maka harus ditambahkan lebih sedikit ke hidangan lainnya. Mereka yang makan juga harus tahu bahwa setiap orang harus memiliki maksimal 2 gram garam per makanan. Pertama-tama kendalikan rata-rata memiliki 2 gram garam per piring, kemudian jika ada 2 piring, makanlah paling banyak 1/2 per piring sendiri, jika ada 3 piring, makanlah paling banyak 1/3 per piring, dan seterusnya jika ada lebih banyak piring. Ini bisa digunakan, berapa pun banyaknya hidangan yang Anda buat dan apakah Anda memakan semuanya atau tidak. Orang-orang yang hanya makan malam di rumah setiap hari harus tahu bahwa mereka hanya boleh makan 2 gram garam untuk makan malam mereka juga. Kita bisa mulai dengan meminimalkan asupan garam sebanyak yang kita bisa kendalikan dan mengembangkan rasa yang lebih ringan, daripada melepaskan kontrol garam hanya karena kita makan di luar lebih banyak. Bahkan jika sendok garam hanya digunakan sekali sehari untuk makan malam, itu masuk akal, ini mengingatkan kita akan pentingnya mengendalikan asupan garam kita! Ada beberapa hal lain yang perlu dipertimbangkan ketika menggunakan sendok garam dengan cara ini: sesendok adalah sesendok datar, jadi lepaskan bagian sendok yang naik di atas garam; bumbu-bumbu seperti kecap asin dan MSG juga mengandung garam dan harus digunakan dengan hemat; ketika memasak Anda dapat menambahkan garam ketika Anda memulai wajan dan mematikan api, aduk sedikit untuk melarutkan garam sepenuhnya sehingga tetap berada di permukaan makanan dan jumlah garam yang sama memiliki rasa yang lebih baik; sup dalam hidangan sisa tidak boleh dikonsumsi karena juga mengandung garam Setiap keluarga harus mencatat tanggal kapan kantong garam dimulai dan tanggal kapan garam itu habis, sehingga kita bisa mengetahui berapa banyak garam yang dimakan setiap orang di rumah rata-rata setiap hari. Secara umum, keluarga yang terdiri dari tiga orang harus membatasi konsumsi garam mereka hingga satu kantong (500g) per bulan. Anda juga dapat menemukan botol batas garam Anda sendiri dan menggabungkannya dengan sendok batas garam untuk mengisinya dengan jumlah garam yang digunakan oleh keluarga untuk tiga kali makan sehari sekaligus.