Susu kambing dan susu sapi merupakan produk susu dengan nilai gizi yang tinggi, tetapi struktur nutrisi susu kambing lebih dekat dengan ASI, dan lebih mudah diserap daripada susu sapi setelah dikonsumsi.
Gumpalan protein susu kambing lebih halus dan lembut dibandingkan susu sapi, dan volume partikel lemaknya mirip dengan ASI, sehingga lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, serta tidak mudah menyebabkan ketidaknyamanan lambung, diare, dan intoleransi lainnya bagi kebanyakan orang, serta lebih cocok untuk dikonsumsi oleh bayi, anak kecil, lansia, dan orang lain.
Selain itu, asupan susu lebih mementingkan kandungan protein dan kalsium susu, secara umum, protein susu kambing sedikit lebih tinggi dari susu sapi, tetapi kandungan kalsiumnya tidak jauh berbeda. Namun, kandungan asam folat pada susu kambing sangat kecil, oleh karena itu, saat meminum susu kambing, Anda juga perlu memperhatikan perpaduan nutrisi yang seimbang.