Ini adalah musimnya kesemek lagi. Kesemek adalah buah favorit yang manis, lembut dan bergizi. Kesemek kaya akan karoten, riboflavin, vitamin, dan elemen lainnya. Kandungan vitamin dan gulanya sekitar 1-2 kali lebih tinggi dari buah pada umumnya. Oleh karena itu, makan kesemek dalam jumlah sedang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Namun, ketika kita ingin menikmati seteguk besar rasa manis dan menggoda, kesemek pada berbagai macam pantangan yang tak ada habisnya tetapi selalu membuat orang makan tidak bahagia. Misalnya, “makan kesemek saat perut kosong akan mengalami pendarahan perut, kesemek dan kepiting makan bersama akan keracunan, kesemek dan angsa makan bersama akan mati ……..”. Pada akhirnya, apakah rumor ini memiliki dasar ilmiah? Faktanya, alasan dari rumor ini adalah karena tanin menyebabkan masalah. Jadi, pada akhirnya, apa itu asam ellagic? Asam ellagic, adalah sumber rasa sepat pada kesemek. Selain kesemek, anggur, hawthorn, delima dan buah-buahan lainnya, dan bahkan teh yang Anda minum, juga kaya akan asam ellagic. Dalam kondisi tertentu, asam ellagic dapat bergabung dengan protein untuk membentuk ellagitannin, endapan dengan molekul besar dan tidak larut dalam air. Ketika perut lebih banyak asam lambung, tanin dan pektin makanan, selulosa, dll., Kulit kesemek, biji kesemek terikat bersama, di perut dengan cepat membentuk gastrolit, dan menyebabkan ketidaknyamanan lambung. Namun, premis dari ketidaknyamanan ini adalah: 1, dimakan dalam jumlah besar. 2, kesemek mengandung tanin yang tinggi. Dalam kehidupan sehari-hari, kandungan asam ellagic pada kesemek yang berbeda berbeda, umumnya antara 0,4% dan 4%. Ketika kesemek belum matang, kandungan asam ellagic lebih tinggi, terutama di lapisan kulit luar daging buah – yaitu, di dekat kulit kesemek, distribusi asam ellagic lebih tinggi. Saat kita mencicipi kesemek, semakin sepat rasanya, semakin tinggi kandungan asam ellagic-nya. Dengan mengetahui ilmu pengetahuan ini, banyak rumor tentang kesemek yang tidak benar. Selama Anda dalam keadaan sehat, sangat aman untuk makan kesemek manis atau kesemek yang tidak sepat saat perut kosong. Makanan berprotein tinggi (yoghurt, kepiting, angsa, telur, dll.) dapat dimakan dengan kesemek. Namun, lebih banyak sekresi asam dan fungsi pencernaan orang yang lebih lemah makan kesemek saat perut kosong masih dapat menyebabkan beberapa tingkat ketidaknyamanan, jadi yang terbaik adalah makan setelah makan, sedikit makanan. Pasien diabetes juga bisa makan kesemek, tetapi kesemek mengandung kadar gula yang tinggi, harus dimakan dengan hemat, untuk meredakan ngidam di telepon, setelah makan kesemek, sebaiknya kurangi makan beberapa makanan pokok, jika perlu, untuk memantau kadar gula darah. Singkatnya, selama konsumsi kesemek setelah perawatan de-astringen, dan tidak makan terlalu banyak umumnya tidak masalah. Akhirnya rangkum tindakan pencegahan untuk makan kesemek: 1, konsumsi sedang, tidak lebih dari 1 hingga 2 / hari. 2, jangan makan kesemek yang belum dipetik, jangan makan kesemek yang belum dipetik. 2, jangan makan kesemek yang belum dikeringkan dengan bebas. 3, jangan makan kesemek mentah. 4, fungsi pencernaan yang lemah, cobalah untuk tidak makan kesemek astringen. 5, setelah makan kesemek setelah ketidaknyamanan yang jelas, yang terbaik adalah segera berkonsultasi dengan dokter.