Penderita diabetes biasanya dapat memakan kulit semangka. Kulit semangka mengandung gula yang relatif sedikit dan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga konsumsi dalam jumlah sedang biasanya tidak memiliki efek yang signifikan terhadap gula darah.
Pasien diabetes perlu menghindari makan makanan dengan indeks glikemik tinggi dalam makanan mereka, kulit semangka terutama terdiri dari air, sejumlah besar serat tanaman dan vitamin, dan kulit semangka tidak sering dimakan buah-buahan, sehingga makan kulit semangka tidak akan berdampak signifikan pada glukosa darah pasien diabetes, makan beberapa kulit semangka dalam jumlah sedang, biasanya tidak menyebabkan fluktuasi glukosa darah.
Fluktuasi gula darah pada tubuh yang relatif besar, akan menyebabkan serangkaian komplikasi diabetes, pola makan sehari-hari untuk mengurangi asupan gula, kontrol gula darah yang wajar, menunda terjadinya komplikasi. Lebih banyak pengetahuan kesehatan makanan, dapat berkonsultasi dengan ahli gizi, di bawah bimbingan konsumsi ilmiah dan masuk akal dokter.