Cairan usus halus disekresikan oleh kelenjar usus halus di mukosa usus halus. Cairan ini bersifat basa lemah. Cairan ini disekresikan oleh kelenjar usus halus di mukosa usus halus. Selain air dan elektrolit, cairan usus halus mengandung lendir, protein kekebalan tubuh, dan dua enzim: enterokinase dan amilase usus halus. Sebelumnya diperkirakan bahwa cairan usus halus juga mengandung berbagai enzim pencernaan lainnya, tetapi sekarang telah terbukti bahwa enzim pencernaan lainnya tidak disekresikan oleh kelenjar usus halus, tetapi ditemukan dalam sel epitel mukosa usus halus. Enzim-enzim tersebut adalah beberapa peptidase yang memecah polipeptida menjadi asam amino dan beberapa monosakarida yang memecah disakarida menjadi monosakarida. Enzim-enzim pencernaan ini terus mencerna nutrisi setelah diserap ke dalam sel epitel. Saat sel epitel di ujung vili luruh, enzim-enzim pencernaan ini masuk ke dalam cairan usus halus. pH yang rendah dalam usus halus mencegah pelarutan asam empedu primer tertentu dan mengurangi pembentukan gugus mikro lipid, yang diperlukan untuk penyerapan asam lemak dan monogliserida. Pasien dengan gastrinoma mungkin mengalami malabsorpsi vitamin B12, terlepas dari endocannabinoid. Meskipun sekresi endocannabinoid lambung normal, pH rendah di usus halus mengganggu fungsi endocannabinoid dalam memfasilitasi penyerapan vitamin B12 di jejunum distal, yang dipulihkan ketika pH luminal disesuaikan menjadi 7. pH rendah di usus kecil umumnya terlihat pada gastrinoma. Tes yang berkaitan dengan pH rendah di usus halus: pH cairan lambung: cairan lambung yang normal memiliki pH 0,9 hingga 1,8, jika pH < 0,9 berarti terlalu asam, pH 3,5 hingga 7,0 berarti asam rendah, dan pH > 7,0 berarti tidak ada asam. Berbagai obat yang memengaruhi sekresi asam lambung, seperti omeprazol dan simetidin, dan obat yang memengaruhi keasaman asam lambung, seperti natrium bikarbonat, dihentikan 3 hari sebelum pengambilan cairan lambung. Pengukuran sekresi asam lambung basal (BAO): Sekresi asam lambung basal (BAO) mengacu pada jumlah asam lambung yang disekresikan selama interval waktu yang terus menerus tanpa adanya rangsangan makanan atau obat. Gastrin: Gastrin (G) adalah hormon gastrointestinal yang penting, terutama disekresikan oleh sel G, yang terutama terletak di sinus lambung dan dimetabolisme di ginjal, dan serum gastrin meningkat pada insufisiensi ginjal. Sekresi gastrin terutama dirangsang oleh makanan yang melebarkan sinus lambung, oleh eksitasi vagal yang secara refleks mendorong sekresi atau oleh stimulasi kimiawi makanan dan pemecahannya, dan oleh peningkatan asam lambung dan eksitasi simpatis yang menghambat sekresi gastrin.