Nutrisi talas dan konjak tidak sama, talas adalah nutrisi utama yaitu karbohidrat, nutrisi utama konjak adalah serat. Per 100 gram kalori talas mengandung 56kkal, karbohidrat 12,7 gram, protein 1,3 gram, jumlah lemaknya sangat kecil, hampir tidak ada. Hal ini menunjukkan bahwa talas adalah makanan tinggi pati, rendah protein, dan rendah lemak. Talas umumnya dianggap sebagai pilihan yang baik untuk makanan pokok, dan peran utamanya adalah menyediakan kalori. Konjak, di sisi lain, adalah makanan yang sangat rendah kalori, dengan 100g tepung konjak mengandung 186kkal. kandungan seratnya sangat tinggi, dengan 100g tepung konjak mengandung 74,4g serat makanan. Peran terbesar dari serat makanan adalah untuk menyerap air di saluran usus, sampai batas tertentu, untuk membantu gerak peristaltik usus, melancarkan buang air besar. Oleh karena itu, talas dan konjak adalah dua makanan yang sangat berbeda yang dapat memberikan nutrisi yang berbeda bagi tubuh manusia. Orang dapat memilih secara ilmiah sesuai dengan kebutuhan mereka sendiri.