Kentang juga dikenal sebagai kentang, kentang Belanda. Herbal, banyak ditanam di daerah beriklim sedang di dunia, Cina dibudidayakan di seluruh dunia. Akar umbi yang belum matang atau bertunas memiliki alkaloid lobelia, alkaloid toksokara, tripsin, kimotripsin, sitoplasma, dan hemaglutinin. Keracunan pada manusia menunjukkan sensasi terbakar di tenggorokan dan pusing. Pada kasus yang parah, mudah tersinggung dan denyut nadi lemah. Jika orang memiliki gejala keracunan kentang di atas, mereka harus pergi ke unit gawat darurat rumah sakit tepat waktu dan di bawah bimbingan dokter, agar tidak menjadi pengobatan yang tidak tepat waktu, dan membahayakan kesehatan tubuh.