Sebuah survei resmi oleh Chinese Nutrition Society menemukan bahwa asupan lemak makanan dan kandungan lemak tubuh sama-sama tinggi, terutama di kalangan penduduk perkotaan, sehingga tampaknya baik untuk hidup dengan makanan rendah lemak. Namun, lemak tidak diragukan lagi bermanfaat bagi tubuh, dan tubuh yang sehat perlu mempertahankan 20-30 persen lemak, sedikit lebih rendah untuk pria dan lebih tinggi untuk wanita. Lipid dalam makanan adalah bahan baku untuk sintesis banyak zat aktif fisiologis dalam tubuh, seperti hormon steroid. Sangat sulit untuk membayangkan tidak mengonsumsi makanan yang mengandung lemak sama sekali… tulang kurus + kulit kering dan kasar? Apakah Anda benar-benar menginginkannya? Yang menjengkelkan adalah penumpukan lemak yang berlebihan di dalam tubuh, yang tidak hanya tidak sedap dipandang tetapi juga tidak sehat. Dari segi kesehatan, kita tidak boleh membiarkan kandungan lemak tubuh kita melebihi 25% (pria) hingga 30% (wanita) dari berat badan kita. Ada alat pengukur lemak tubuh khusus yang dapat membantu kita mendapatkan informasi tentang kandungan lemak kita. Anda dapat menanyakannya di rumah sakit besar. “20-30 persen” lainnya dalam kaitannya dengan lemak adalah proporsi total energi yang disumbangkan dalam makanan. Diet rendah lemak adalah diet yang menyediakan lemak tidak lebih dari 20 persen energi. Diet seperti ini lebih cocok untuk mereka yang menderita hiperlipidemia, kolesistitis, pankreatitis akut, diare, dan sebagainya. Bahkan untuk orang gemuk yang sedang menurunkan berat badan, kami menganjurkan diet rendah kalori seimbang, bukan hanya diet rendah lemak. Jika Anda ingin mengontrol berat badan dan memperbaiki bentuk tubuh Anda, jangan hanya mengonsumsi lemak. Perlu diketahui, makanan manis, buah-buahan, minuman, teman minum kopi, es krim, keripik membuat struktur diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat menjadi lebih bermasalah. Makanan berlemak juga ada baik dan buruknya, boleh saja campuran daging dan sayur itu baik, yang harus kita tolak adalah yang berlemak tinggi, gula tinggi, struktur diet tinggi kalori, tidak mengandung makanan berlemak ah.