Dari sudut pandang nutrisi, air beras dengan cuka putih hanyalah campuran biasa tanpa manfaat khusus. Air beras adalah air sisa cucian beras, yang mengandung sedikit pati serta sejumlah mineral, vitamin dan bahan lainnya. Warnanya terlihat putih karena pati di dalamnya. Air beras pertama mengandung lebih banyak debu pengotor dan mungkin juga mengandung residu pestisida. Peran utama cuka putih adalah sebagai penyedap rasa, di mana komponen utamanya adalah air, dan komponen pemberi rasa utama adalah asam asetat, dan juga mengandung beberapa asam buah, asam amino bebas, vitamin, dan zat aromatik lainnya. Setiap 100 gram cuka putih mengandung 0,1 gram protein, 0,6 gram lemak, 22 miligram kalsium, 1 miligram zat besi, dan dapat memberikan 6 kilokalori. Air beras dengan cuka putih hanyalah campuran biasa yang tidak menghasilkan reaksi kimia yang luar biasa atau menghasilkan bahan kimia lainnya, dan tidak dapat digunakan untuk pengobatan atau pencegahan penyakit, juga tidak memiliki kegunaan khusus.