Faktor risiko penyakit kardiovaskular meliputi hipertensi, dislipidemia, kelebihan berat badan dan obesitas, serta kelebihan gizi. Kita dapat memulai dari diri kita sendiri, dari hal-hal kecil, untuk membangun pertahanan kesehatan yang komprehensif, sehingga dapat menangkal bibit penyakit sejak dini. Dalam hal pola makan, yang dapat kita lakukan adalah mengikuti prinsip-prinsip makan sehat berikut ini: Pertama, kendalikan asupan kolesterol Kolesterol adalah nutrisi yang sangat diperlukan dalam tubuh manusia, di dalam tubuh memiliki berbagai macam efek fisiologis, terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung kolesterol dapat menyebabkan anemia, selain itu juga dapat menyebabkan penurunan daya tahan tubuh. Namun, bila berlebihan akan menyebabkan hiperkolesterolemia, yang akan berdampak buruk bagi tubuh. Penelitian modern telah menemukan bahwa aterosklerosis, trombosis vena dan kolelitiasis memiliki korelasi yang erat dengan hiperkolesterolemia. Pasien dengan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular perlu memperhatikan untuk mengontrol asupan kolesterol dalam makanan sehari-hari. Kolesterol terutama berasal dari sintesis tubuh sendiri, dan kolesterol dalam makanan adalah suplemen sekunder. Kolesterol di alam terutama terdapat pada makanan hewani, dengan beberapa tanaman yang memiliki kolesterol; kandungan kolesterol juga sangat tidak konsisten di antara hewan yang berbeda dan bagian hewan yang berbeda. Secara umum, daging tanpa lemak memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi daripada unggas, daging berlemak lebih tinggi daripada daging tanpa lemak, kerang dan moluska lebih tinggi daripada ikan pada umumnya, sedangkan kuning telur, telur ikan dan jeroan hewan memiliki kandungan kolesterol tertinggi. Biasanya, makanan yang mengandung kurang dari 100 mg kolesterol per 100 g makanan disebut makanan rendah kolesterol, seperti ikan mas, daging babi tanpa lemak, daging sapi tanpa lemak, daging domba tanpa lemak, bebek, dll.; makanan yang mengandung 100-200 mg kolesterol per 100 g makanan disebut makanan berkolesterol sedang, seperti ikan gurame, ikan mas, daging kepiting, daging babi, daging ayam, dll.; dan makanan yang mengandung 200-300 mg kolesterol per 100 g makanan disebut makanan berkolesterol tinggi; sedangkan makanan yang mengandung 200-300 mg kolesterol per 100 g makanan disebut makanan berkolesterol tinggi. 300 mg kolesterol per 100 gram makanan disebut makanan berkolesterol tinggi, seperti ginjal babi, hati babi, perut babi, kerang, daging babi, kuning telur, kuning kepiting dan sebagainya. Penderita hiperkolesterol harus berusaha mengurangi makan atau tidak makan makanan berkolesterol tinggi. Misalnya, kandungan kolesterol sebutir telur mendekati 300 mg, penderita penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular sebaiknya makan setengah butir telur sehari atau setiap dua hari sekali makan sebutir telur. Kedua, batasi asupan lemak Lemak ada di jaringan subkutan manusia dan hewan serta tubuh tumbuhan, dan merupakan bagian integral dari organisme dan bahan penyimpan energi. Lemak juga merupakan komponen utama minyak goreng. Lemak dibagi menjadi dua: sumber hewani: ① penyimpanan lemak tubuh hewan: seperti lemak babi, lemak sapi, minyak kambing, minyak ikan, sumsum tulang, daging berlemak, minyak ikan kod. ② lemak dalam susu hewani: seperti krim. Sumber nabati: sumber lemak nabati terutama diekstrak dari tanaman di dalam buah, seperti biji wijen, biji bunga matahari, teh mentah, kenari, biji pinus, kedelai, dan sebagainya. Kelebihan lemak tubuh dapat menyebabkan peningkatan lipid darah dan bahkan meningkatkan kejadian hiperlipidemia dan penyakit jantung. Ketika kita berbicara tentang membatasi asupan lemak terutama mengacu pada membatasi asupan lemak hewani, karena lemak hewani mengandung lebih banyak asam lemak jenuh, nilai gizinya jauh lebih rendah daripada minyak nabati. Pasien penyakit kardiovaskular harus menghindari makan lemak hewani yang mengandung lebih banyak lemak jenuh, dan dapat mengganti lemak hewani dengan minyak nabati dalam proses memasak, dan minyak nabati yang umum termasuk minyak bunga matahari, minyak kedelai, minyak jagung, dan sebagainya. Selain itu, makanan yang digoreng, coklat, buah kalengan, produk krim dan makanan lain dengan nilai gizi rendah adalah pasien dengan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular harus diberi dosis untuk mengurangi penggunaan lebih banyak makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh, seperti ikan laut dalam, lobak, tomat, rumput laut, dan sebagainya. Ketiga, untuk memastikan asupan protein protein untuk struktur landasan kehidupan manusia. Protein dalam makanan dapat dibagi menjadi nabati dan hewani menurut sumbernya. Asupan protein hewani yang berlebihan juga berbahaya bagi tubuh manusia. Asupan protein hewani yang berlebihan pasti akan menyebabkan asupan lemak hewani dan kolesterol yang lebih tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Pasien kardiovaskular dan serebrovaskular dalam makanan sehari-hari, cobalah untuk memilih daging tanpa lemak, ikan dan kacang-kacangan serta makanan lain yang kaya protein tetapi tidak mengandung lemak dan kolesterol tinggi. Batasi garam Diet tinggi natrium selain meningkatkan tekanan darah, tetapi juga menyebabkan sklerosis vaskular, WHO merekomendasikan bahwa asupan natrium harian per orang harus dipertahankan pada 6 gram (sekitar jumlah 1,5 tutup botol bir yang terisi penuh) atau kurang, dan pasien kardiovaskular dan serebrovaskular harus dikontrol dalam jumlah asupan garam 2-3 gram per hari. Perlu dicatat bahwa pola makan orang utara yang kaya akan garam natrium dalam makanan tradisional lebih banyak, seperti acar, kecap, dll, juga perlu dibatasi secara ketat. Terutama di musim gugur dan musim dingin, tubuh berkeringat lebih sedikit, jumlah aktivitas juga relatif kecil, konsumsi garam harus dikontrol dengan ketat. Konsumsi makanan acar garam tinggi tidak dianjurkan pada musim gugur dan musim dingin, dan asupan buah dan sayuran segar serta protein berkualitas tinggi harus dipastikan sebanyak mungkin. Garam yang terbaik adalah memilih garam kalium, beberapa ahli mengatakan bahwa kalium memiliki peran mengurangi penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. V. Suplemen vitamin yang cukup Vitamin adalah senyawa penting yang menjaga kesehatan manusia, mendorong pertumbuhan dan perkembangan serta mengatur fungsi fisiologis. Pasien dengan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular harus menambah multivitamin dalam makanan mereka, seperti vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, dll. Secara khusus, sayuran berdaun hijau dan buah-buahan harus digunakan sebagai vitamin. Secara khusus, sayuran berdaun hijau dan buah-buahan mengandung lebih banyak vitamin. Para ahli gizi merekomendasikan bahwa jumlah sayuran segar yang dimakan setiap hari tidak boleh kurang dari 500 gram, dan jumlah buah tidak boleh kurang dari 200 gram.