Akar ketan adalah bahan yang tidak memiliki klaim khasiat dan kontraindikasi, tetapi dapat mengisi kembali tubuh dengan karbohidrat, protein, dan nutrisi lainnya. Akar Teratai Beras Ketan adalah makanan penutup yang dibuat menggunakan bahan-bahan seperti beras ketan, akar teratai, madu, dan gula. Akar teratai mengandung serat makanan, vitamin, dan pati yang tinggi, dan dapat digunakan sebagai sumber serat makanan tambahan. Setiap 100 gram akar teratai mengandung 74 kalori, yang terdiri dari 17,23 gram karbohidrat, 2,6 gram protein, 0,1 gram lemak, 45 miligram kalsium, 44 miligram vitamin C, dan 1,16 miligram zat besi. Beras ketan kaya akan karbohidrat, protein, dan lain-lain, dan dapat digunakan sebagai sumber utama karbohidrat dan karbohidrat lainnya. Setiap 100 gram beras ketan mengandung 355 kalori, termasuk 81 gram karbohidrat, 6,3 gram protein, 0,6 gram lemak, dan 7 miligram kalsium. Kecuali bagi mereka yang alergi terhadap bahan-bahannya tidak boleh makan, populasi umum dapat makan dalam jumlah sedang. Namun, tidak disarankan untuk makan terlalu banyak dalam satu waktu untuk menghindari peningkatan beban pada lambung dan usus. Sebagai makanan penutup, kandungan gula akar ketan tinggi, sehingga penderita gula darah tidak stabil dan diabetes harus berhati-hati.