Beberapa orang tidak suka makan daun ketumbar mungkin terkait dengan selera pribadi dan gen dalam tubuh. 1. Selera pribadi: beberapa orang tidak suka makan daun ketumbar mungkin memang tidak suka makan sayuran ini, dengan kebiasaan rasa yang biasa. 2. Gen in vivo: penelitian menunjukkan bahwa orang tidak menyukai ketumbar, tubuh kromosom 11 memiliki gen yang disebut OR6A2, gen ini dan reseptor penciuman yang terkait dengan gen ini lebih sensitif terhadap aldehida, dan aldehida adalah sumber utama bau ketumbar yang kuat, untuk bagian orang ini bau ini seperti sabun, sehingga beberapa orang tidak suka makan ketumbar. Ketumbar adalah sejenis sayuran dengan nilai gizi tinggi, setiap 100g ketumbar terutama mengandung protein 1,8g, vitamin C 48mg, kalsium 101mg, kalium 272mg, konsumsi sedang dapat memberikan nutrisi bagi tubuh manusia, tetapi alergi ketumbar dilarang.