Panci baja tahan karat dapat digunakan untuk merebus jamu Cina karena komponennya stabil secara kimiawi dan tidak akan bereaksi dengan komponen kimiawi jamu. Namun, jika ada pilihan lain, yang terbaik adalah menggunakan panci tradisional untuk merebus obat Cina. Hal ini karena perpindahan panasnya lebih merata dan insulasinya lebih baik, sehingga api tidak terlalu banyak berubah selama proses rebusan. Baja tahan karat adalah jenis logam baru dan perpindahan panasnya sangat cepat. Jika api tidak dikontrol dengan baik, mudah untuk membuat ramuan menjadi lengket atau menyebabkan hilangnya bahan aktif secara berlebihan. Oleh karena itu, lebih baik memilih casserole tradisional daripada casserole stainless steel.