Empedu membantu pencernaan, empedu berasal dari hati tetapi disimpan di dalam kantung empedu. Untuk menggunakan analogi, hati adalah perusahaan air keran utama dan kantung empedu adalah reservoirnya. Hati membuat empedu untuk kita setiap hari, dan ketika kita tidak makan, empedu disimpan di dalam kantung empedu, yang memusatkan 90% empedu tipis; ketika kita makan, kantung empedu mengeluarkan empedu yang terkonsentrasi ke dalam usus kecil untuk membantu kita mencerna nutrisi lemak (minyak) dalam makanan kita. Tanpa sarapan pagi, empedu yang terkonsentrasi di dalam kantung empedu tidak akan terkuras. Ketika orang berpuasa di pagi hari, empedu dalam kantung empedu disimpan semalaman selama sekitar 12 jam, membuat kolesterol dalam empedu lebih jenuh. Jika Anda tidak sarapan pagi, karena waktu puasa yang lama, empedu dalam kantong empedu disimpan terlalu lama, sehingga mengakibatkan supersaturasi kolesterol dalam empedu, yang pada gilirannya menyebabkan endapan kolesterol dan secara bertahap membentuk batu. Dengan adanya batu di dalam kantung empedu, bergerak-gerak akan merangsang dinding bagian dalam kantung empedu. Setelah batu menyumbat saluran kandung empedu, juga akan menyebabkan stagnasi empedu, pembesaran kandung empedu, tekanan pembuluh darah kandung empedu, menyebabkan iskemia kandung empedu, resistensi menurun, jika bakteri memanfaatkan kesempatan untuk “membuat gelombang”, infeksi bakteri, maka akan menyebabkan kolesistitis. Kanker kandung empedu erat kaitannya dengan batu empedu dan kolesistitis, dan trennya meningkat dari hari ke hari. Beberapa data menunjukkan bahwa lebih dari 90% pasien kanker kandung empedu disertai dengan batu kandung empedu, dan yang lebih mengkhawatirkan adalah bahwa dalam beberapa tahun terakhir, kejadian batu empedu dan kanker kandung empedu keduanya terus meningkat di Tiongkok. Kanker kandung empedu bukanlah penyakit yang mudah untuk ditangani, hal ini ditandai dengan keganasan yang tinggi, metastasis dini dan kemajuan yang cepat, dll. Karena letaknya yang dekat dengan hati, maka mudah menyebar.