Konsumsi bubuk akar teratai dalam jumlah sedang tidak akan membuat Anda gemuk, tetapi asupan bubuk akar teratai dalam jangka panjang akan menyebabkan obesitas.
Bubuk akar teratai adalah sejenis makanan yang terbuat dari akar teratai, umumnya setiap 100g bubuk akar teratai dapat memberikan energi 373Kkal untuk tubuh manusia, dan bubuk akar teratai dapat memberikan banyak energi bagi tubuh manusia setelah diseduh, sekitar 20g asupan per makan, sehingga tidak mudah menambah berat badan dengan mengonsumsi bubuk akar teratai dalam jumlah sedang.
Bubuk akar teratai merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan nutrisi, rata-rata setiap 100g bubuk akar teratai mengandung 93g karbohidrat, 0,2g protein.
Selain itu, bubuk akar teratai juga mengandung berbagai macam mineral, per 100g bubuk akar teratai mengandung 35mg kalium, 17.9mg zat besi, 16.65mg klorin, 10.8mg natrium, 9mg fosfor, 8mg kalsium, 0.15mg seng, 0.28mg mangan, 0.22mg tembaga, 2.1ug selenium.
Karena bubuk akar teratai tidak mengandung serat makanan, ia memiliki rasa kenyang yang buruk dan mudah dicerna secara berlebihan, yang dalam jangka panjang dapat dengan mudah menyebabkan obesitas. Pasien diabetes sebaiknya tidak mengonsumsi bubuk akar teratai. Orang sehat dianjurkan untuk mengonsumsi bubuk akar teratai dalam jumlah sedang.