Udang dapat dimakan ketika batu empedu tidak menunjukkan gejala, dan dianjurkan untuk mengurangi atau tidak mengonsumsi makanan selama serangan akut.
Daging udang relatif kaya akan nilai gizi, kaya akan vitamin B1, vitamin B2, protein, lemak, niasin, dan mineral seperti kalsium, zat besi, selenium, dan fosfor. Umumnya rendah kolesterol dan tinggi protein, konsumsinya tidak akan memperparah batu kandung empedu dan menginduksi kolesistitis batu akut. Oleh karena itu, dapat dikonsumsi selama periode tanpa gejala batu empedu.
Namun, penting untuk meminimalkan asupan makanan berprotein tinggi selama serangan batu empedu akut. Diet tinggi protein selama episode gejala dapat meningkatkan sekresi empedu, yang tidak kondusif untuk pengendalian gejala. Oleh karena itu, dianjurkan untuk makan lebih sedikit atau tidak sama sekali.
Pasien dengan batu empedu harus makan di bawah bimbingan dokter untuk memfasilitasi pemulihan yang cepat.