Fungsi utama telur rebus dengan susu adalah untuk membuat nutrisi lebih seimbang. Telur rebus susu adalah makanan penutup dengan bahan utama telur, susu dan gula, yang dapat menyerap banyak nutrisi dalam telur dan susu secara bersamaan. Susu kaya akan protein, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin D, vitamin B2 dan nutrisi lainnya. Telur kaya akan protein, asam lemak tak jenuh, 8 asam amino esensial, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B2, vitamin B6, lesitin, serta kalsium, zat besi, fosfor, dan mineral lainnya. Konsumsi telur rebus dengan susu dalam jumlah sedang membantu mengisi organisme dengan nutrisi yang terkandung dalam keduanya. Perlu diperhatikan bahwa susu dan telur merupakan makanan berprotein tinggi, sehingga konsumsi telur rebus susu harus memperhatikan jumlah yang tepat, seperti mengonsumsi terlalu banyak dapat meningkatkan beban pencernaan dan beban metabolisme ginjal. Selain itu, telur rebus susu akan menambah gula, tidak cocok untuk dikonsumsi penderita diabetes dan orang gemuk.