Banyak orang yang suka minum kaldu tulang untuk mendapatkan kalsium. Faktanya, kaldu tulang tidak terlalu efektif dalam menambah kalsium. Mineral dalam tulang dan daging hanya larut sebagian dalam kaldu melalui proses perebusan, namun, kalsium adalah komponen yang tidak larut dan kecil kemungkinannya kalsium akan terlarut keluar dari tulang dan daging saat dimasak. Konsumsi langsung tulang dan sumsum tulang busuk murni juga tidak banyak bermanfaat untuk suplementasi kalsium, karena kalsium dalam tulang biasanya terikat sangat erat sehingga kalsium sulit dicerna dan diserap. Sumsum tulang juga sangat rendah kalsium dan mengandung kadar kolesterol yang tinggi, yang tidak baik untuk penderita dislipidemia atau mereka yang perlu membatasi asupan lemak. Sumber makanan terbaik untuk kalsium adalah susu dan produk susu, yang tinggi kalsium dan memiliki rasio kalsium dan fosfor yang sesuai, sehingga kalsium mudah diserap. Dikombinasikan dengan paparan sinar matahari di luar ruangan, kalsium jauh lebih efektif daripada kaldu tulang. Orang dengan dislipidemia dan membatasi asupan lemak dapat memilih susu rendah lemak atau susu skim.