Menurut Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa edisi 2022, disarankan untuk menambahkan gandum dalam jumlah sedang pada sarapan dan makan malam untuk kesehatan yang baik.
Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa menyarankan agar sarapan mencakup sereal dan kentang, sayuran dan buah-buahan, susu, kacang-kacangan, serta makanan hewani; sementara menambahkan sedikit gandum pada makan malam dalam jumlah yang tidak berlebihan dapat meningkatkan gerakan peristaltik gastrointestinal serta meningkatkan rasa kenyang, sehingga disarankan untuk menambahkan gandum pada sarapan dan makan malam dalam jumlah yang tidak berlebihan.
Selain itu, gandum kaya akan karbohidrat, serat makanan dan protein, di mana kandungan karbohidratnya sekitar 66,3 g/100 g, sedangkan kandungan proteinnya sekitar 16,9 g/100 g.
Selain itu, setiap 100 gram gandum mengandung 389 kalori, 6,9 gram lemak, 10,6 gram serat makanan, 429 mg kalium, 54 mg kalsium, dan 3,97 mg seng. Konsumsi dalam jumlah sedang dapat menjaga fungsi fisiologis normal tubuh. Anak kecil dan lansia dengan fungsi pencernaan yang lemah, gastritis atrofi, dan orang lain yang memiliki fungsi pencernaan yang lemah perlu membatasi asupan gandum.