Asupan ubi jalar kering dalam jumlah sedang tanpa bahan tambahan umumnya tidak akan menambah berat badan. Asupan yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan obesitas. Ubi jalar kering adalah ubi jalar sebagai bahan baku, pengolahan lebih lanjut dibuat makanan ringan. 100 gram ubi jalar kering mengandung 338 kalori, dimana 83,9 gram karbohidrat, 2,4 gram protein, 0,1 gram lemak, 2,5 gram serat makanan, Vitamin C 23,8 miligram, kalsium 10 miligram. Ubi jalar kering mengandung pati yang tinggi dan kaya akan serat makanan dan karoten, menjadikannya salah satu kentang berkualitas tinggi. Konsumsi ubi jalar kering tanpa tambahan apapun dalam jumlah sedang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, konsumsi ubi jalar kering yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama, di mana asupan melebihi konsumsi, dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Ubi jalar kering yang alami dan bebas bahan tambahan lebih direkomendasikan untuk menghindari asupan gula, minyak, dan bahan tambahan makanan yang berlebihan. Saat mengonsumsi ubi jalar kering, disarankan untuk mengurangi asupan makanan pokok yang sesuai dan mengonsumsi protein dan vitamin yang cukup, seperti daging tanpa lemak, ikan dan udang, telur, produk kacang kedelai, buah-buahan dan sayuran segar. Diet seimbang untuk menjaga kesehatan.