Eritrosit dewasa adalah eritrosit yang menjadi matang setelah perkembangan lebih lanjut dari retikulosit. Sebagian besar sel darah merah dalam darah tepi manusia adalah sel darah merah dewasa, dan fungsi utama sel darah merah dewasa adalah mengangkut oksigen dan karbon dioksida. Karena di dalam sel darah merah terdapat hemoglobin, hemoglobin dapat bergabung dengan oksigen membentuk oksihemoglobin, kemudian diangkut ke jaringan dan organ tubuh, oksigen dan oksigen serta hemoglobin dipisahkan, dan oksigen akan tersedia untuk digunakan oleh jaringan dan organ tubuh. Pada saat yang sama, karbon dioksida yang dihasilkan oleh jaringan organ pada gilirannya bergabung dengan hemoglobin untuk membentuk karboksihemoglobin, yang kemudian diangkut ke paru-paru dan diekskresikan melalui paru-paru. Jadi, peran utama sel darah merah yang matang adalah mengangkut oksigen dan karbon dioksida. Ketika jumlah sel darah merah menurun, yaitu ketika terjadi anemia, fungsi pengangkutan oksigen menurun dan pasien menjadi anemia.