Saus tiram adalah bahan penyedap rasa dan umumnya tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan asupan natrium yang berlebihan dan ketidaknyamanan saluran cerna, gejala alergi pada orang yang alergi terhadap saus tiram, dan serangan asam urat pada orang yang menderita asam urat.
Setiap 10 gram saus tiram mengandung sekitar 1 gram garam, jika Anda perlu menambah natrium melalui makanan, saus tiram adalah pilihan yang lebih baik. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, hal ini dapat menyebabkan asupan natrium yang berlebihan, yang dapat meningkatkan risiko hipertensi.
Perlu diperhatikan bahwa meskipun saus tiram adalah penyedap rasa, saus tiram mengandung purin, sehingga tidak disarankan bagi penderita asam urat untuk mengonsumsi saus tiram. Selain itu, orang yang alergi saus tiram tidak bisa makan saus tiram, populasi normal harus memperhatikan konsumsi saus tiram dalam jumlah sedang, untuk mencegah masalah pencernaan. Orang yang alergi terhadap saus tiram sebaiknya tidak mengonsumsi saus tiram.
Diet harus memperhatikan pencocokan nutrisi, saus tiram dapat dimakan dengan sayuran, daging, untuk mencapai tujuan gizi seimbang.