Jamur pinus mengandung berbagai asam amino dan mineral seperti kalsium dan zat besi yang dibutuhkan tubuh manusia; juga mengandung zat khusus seperti poliol dan polisakarida, yang dapat memberikan nutrisi bagi tubuh manusia jika dimakan dalam jumlah sedang dan memiliki nilai gizi tertentu. Jamur pinus adalah sejenis makanan, juga dikenal sebagai jamur merah tua, jamur pinus, tumbuh di tanah hutan pinus, dan pohon pinus membentuk ektomikoriza, yang berkelompok, tersebar atau menyendiri. Jamur pinus kaya akan nutrisi, seperti berbagai asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, di mana protein kasar 17%, lemak kasar 5,8%, serat kasar 8,6%, senyawa bebas nitrogen terlarut 61,5%, tetapi juga mengandung asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi tubuh manusia, jamur payung pinus dalam mineral seperti kalsium, zat besi, tembaga dan sebagainya, yang dapat mengisi nutrisi tubuh manusia. Namun, perlu dicatat bahwa jamur liar tidak dapat dimakan begitu saja, harap perhatikan untuk mengidentifikasi dan makan dengan hati-hati.