Pasien hipertiroid dapat makan mie soba, tetapi dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Hipertiroidisme disebabkan oleh sekresi hormon tiroid yang berlebihan yang disebabkan oleh penyakit endokrin, dapat menyebabkan keadaan metabolisme yang tinggi, pasien hipertiroidisme tidak boleh makan makanan yang kaya yodium, seperti rumput laut, rumput laut, makanan laut, dll., karena yodium adalah salah satu bahan baku untuk sintesis hormon tiroid, makan makanan seperti itu tidak kondusif untuk pengendalian penyakit. Mie soba kaya akan serat makanan, protein, karbohidrat dan nutrisi lainnya, dapat berperan dalam melancarkan buang air besar, meredakan sembelit, menambah energi dan sebagainya, dan mie soba tidak mengandung yodium yang tinggi, sehingga penderita hipertiroid dapat mengonsumsi mie soba dengan tepat. Namun, pasien hipertiroid mungkin akan mengalami peningkatan buang air besar, diare, jika mengonsumsi makanan kaya serat dalam jumlah besar akan memperparah gejala diare. Pasien yang didiagnosis menderita hipertiroid harus secara aktif bekerja sama dengan pengobatan dokter dan menjaga pola makan yang sehat.