Minum air dalam jumlah kecil saat makan tidak masalah dan tidak membahayakan lambung, tetapi minum air dalam jumlah besar saat makan dapat memperberat beban saluran pencernaan, yang tidak kondusif bagi pencernaan.
Dalam keadaan normal, asam lambung memiliki fungsi tertentu dalam mencerna makanan, selain membantu membunuh bakteri yang belum dihilangkan selama pemrosesan makanan. Jika Anda minum banyak air saat makan dapat menyebabkan pengenceran asam lambung, yang tidak kondusif untuk pencernaan makanan, dan pada saat yang sama tidak kondusif untuk membunuh bakteri dalam makanan, yang dapat dengan mudah menyebabkan kerusakan lambung.
Selain itu, minum banyak air saat makan juga dapat membuat perut melebar dalam waktu singkat, mempengaruhi kontraksi lambung serta kecepatan transfer makanan ke usus, sehingga meningkatkan beban pada lambung dan mempengaruhi gerakan peristaltik lambung, yang dalam jangka panjang dapat menyebabkan gastritis, tukak lambung, dan penyakit lainnya.