Beras dan tepung yang sama, dimakan dengan cara yang berbeda, indeks glikemiknya juga berbeda, sehingga pecinta gula dalam metode makan makanan pokok juga memiliki banyak perhatian. 1, mengontrol jumlah total pecinta gula yang makan makanan pokok, harus menyumbang 1/4 dari total makanan. 1 dua makanan pokok dapat dimakan di pagi hari, 2 dua masing-masing pada siang dan sore hari. 2 . Nasi lebih baik daripada bubur Nasi tidak boleh terlalu busuk dan lunak. Dibandingkan dengan nasi, bubur akan meningkatkan gula darah lebih cepat daripada nasi kering. Karena sereal biji-bijian umum masuk ke dalam perut setelah perut mencerna dan menggiling, menjadi sereal sebelum masuk ke usus untuk diserap, tetapi bubur tidak akan mengalami proses pencernaan dan penggilingan, dimakan langsung ke dalam usus setelah diserap, sehingga kecepatan menaikkan gula darah menjadi cepat. Tetapi bagaimana jika beberapa orang menyukai bubur? Jika Anda benar-benar tidak bisa menyerah, Anda bisa mengubah cara Anda minum bubur. Karena bubur adalah makanan cair, banyak orang yang meminum semangkuk bubur sekaligus, dan ini bukanlah cara makan yang baik, jadi Anda harus menemukan cara untuk menghabiskan semangkuk bubur dalam waktu setengah jam. Caranya adalah dengan menyantap makanan Anda sambil meminum bubur. Berikan waktu bagi bubur untuk masuk ke dalam perut untuk diregangkan. Jadi, jika penderita diabetes ingin makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, termasuk roti kukus, bakpao, dan bubur, mereka harus makan lebih lambat dan makan dengan sayuran. 3. Mie mati lebih baik daripada mie yang difermentasi Pasien diabetes harus mencoba untuk tidak makan makanan dengan mie yang difermentasi saat makan mie, tetapi harus memilih makanan dengan mie mati. Pati dalam tepung difermentasi untuk membentuk beberapa molekul kecil dekstrin, oligosakarida, dan bahkan glukosa, sehingga pasta berbulu lebih mudah dicerna dan diserap daripada pasta mati, dan tetap berada di saluran pencernaan untuk waktu yang lebih singkat. Oleh karena itu, memilih kue mati lebih baik daripada roti berbulu untuk mengontrol gula darah. 4, biji-bijian kasar lebih baik daripada biji-bijian halus Selain itu, metode pengolahan yang sama, biji-bijian kasar dan biji-bijian halus memiliki indeks glikemik yang berbeda. Misalnya, indeks glikemik dari roti kukus yang sama, tepung jagung dan tepung soba secara signifikan lebih rendah daripada tepung terigu; indeks glikemik bubur remah jagung lebih rendah dari bubur tepung jagung. Jelas bahwa biji-bijian kasar memiliki kapasitas glikemik yang lebih rendah daripada biji-bijian halus. Oleh karena itu, penderita diabetes harus makan lebih banyak biji-bijian kasar.