Nilai gizi puding telur adalah kemampuannya untuk menyediakan protein, vitamin, mineral, dan bahan lainnya bagi tubuh. Namun, ia tidak memiliki khasiat apa pun, juga tidak dapat memberikan efek yang sama seperti obat.
Bahan utama puding telur adalah telur yang kaya akan nutrisi. Sebagai contoh, setiap 100 gram telur mengandung 13,3 gram protein, 2,8 gram karbohidrat, 585 miligram kolesterol, 512 mikrogram lutein, dan 207,77 miligram klorin.
Puding telur adalah makanan berprotein tinggi, yang tidak hanya mengandung lebih banyak protein, tetapi juga berbagai asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Setelah masuk ke dalam tubuh, ia dapat mempertahankan fungsi fisiologis normal.
Memasak telur menjadi puding telur lebih baik untuk memastikan nutrisi dalam telur tidak rusak, dan lebih mudah dicerna dan diserap oleh lambung dan usus setelah makan. Orang yang alergi terhadap telur sebaiknya tidak makan puding telur.