Mengonsumsi lebih banyak cuka dapat meningkatkan sekresi kelenjar ludah, melancarkan pencernaan, dll. Mengonsumsi terlalu banyak cuka dapat menimbulkan efek berbahaya seperti memperparah gangguan lambung. Cuka adalah bumbu yang umum digunakan dan merupakan makanan yang bersifat asam. Mengonsumsi lebih banyak cuka dapat meningkatkan sekresi kelenjar ludah, meningkatkan gerakan peristaltik gastrointestinal dan membantu pencernaan. Pada saat yang sama, cuka dapat mengurangi asupan perasa lain seperti natrium dan gula, yang secara tidak langsung bermanfaat bagi kesehatan. Biasanya, Anda tidak dapat makan terlalu banyak cuka jika Anda menderita tukak lambung, refluks gastro-esofagus dan penyakit lambung lainnya, makan terlalu banyak cuka akan menyebabkan terlalu banyak asam lambung, yang kadang-kadang akan menyebabkan kejengkelan penyakit lambung seperti tukak lambung, tukak duodenum dan gejala lainnya, seperti regurgitasi asam, bersendawa (cegukan) dan ketidaknyamanan lainnya. Dianjurkan untuk mengonsumsi cuka dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan.