Jika kondisi penyimpanan sesuai, sayuran semalam umumnya dapat dimakan. Jika kondisi penyimpanan tidak sesuai, semua sayuran semalam tidak dapat dimakan.
Apakah Anda dapat makan makanan semalam atau tidak terkait dengan apakah kondisi penyimpanannya masuk akal atau tidak, jika kondisi penyimpanannya sesuai, sisa makanan semalam biasanya dapat dimakan, beberapa orang berpikir bahwa sayuran semalam mengandung nitrit, ada kemungkinan kanker, tetapi penyimpanan sayuran semalam yang masuk akal dalam kandungan nitrit umumnya jauh lebih rendah daripada persyaratan makanan standar, tidak akan mempengaruhi kesehatan Anda.
Namun, jika kondisi penyimpanan sayuran semalam tidak wajar, mudah untuk membiakkan bakteri, jamur dan mikroorganisme lainnya, dan bahkan dapat menyebabkan keracunan makanan. Dalam hal ini, sayuran semalam tidak boleh dikonsumsi lagi untuk menghindari gangguan kesehatan.
Disarankan untuk makan lebih banyak makanan segar dan mengurangi makanan semalam. Jika ada terlalu banyak sisa makanan, makanan tersebut harus disimpan secukupnya.