Wortel dapat dimakan oleh penderita asam urat tinggi karena wortel merupakan bagian dari diet rendah purin. Diet rendah purin tidak meningkatkan konsentrasi asam urat darah di dalam tubuh dan tidak akan menyebabkan peningkatan lebih lanjut kadar asam urat darah. Karena sebagian besar sayuran hijau, seperti wortel, kubis, kol, kubis berongga, mentimun, dan labu, adalah makanan yang relatif rendah purin dan dapat dimakan dengan aman oleh pasien dengan kadar asam urat darah tinggi. Sebagian besar buah-buahan, seperti apel, pir, semangka, dan pisang, juga rendah purin dan dapat dimakan oleh pasien dengan kadar asam urat tinggi. Aturan umum untuk pasien dengan asam urat darah tinggi adalah makan makanan rendah purin dan mengurangi konsumsi jeroan hewan dan makanan dengan kandungan purin tinggi seperti minyak besar dan daging.