Secara umum, makan mentimun tidak akan membuat Anda gemuk.
Mentimun mengandung air yang tinggi, terhitung 95,8%, dan kandungan gula hanya 2%, dan energi (70KJ / 100g), protein (0,8g / 100g), karbohidrat (2,9g / 100g), lemak (0,2g / 100g) kandungannya rendah, sehingga makan mentimun umumnya tidak mengalami kegemukan, dan kebutuhan diet rendah lemak penduduk juga dapat dimakan.
Mentimun juga kaya akan mineral, seperti kalsium (24mg / 100g), natrium (4.9mg / 100g), magnesium (15mg / 100g), dll., Dalam jenis makanan yang sama, dapat digunakan sebagai sumber makanan mineral ini.
Untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk mengkonsumsi biji-bijian kasar dan biji-bijian campuran dalam jumlah sedang sebagai makanan pokok, makanan seperti itu memiliki kandungan serat makanan yang tinggi, indeks glikemik yang rendah, dan rasa kenyang yang kuat.