Tujuh nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tujuh nutrisi tersebut adalah protein, lemak, gula, vitamin, mineral, air, dan serat. Protein adalah zat pembangun, sedangkan lemak memberikan energi, melindungi organ-organ dalam tubuh, serta menyehatkan otot dan kulit. Gula adalah sumber utama kalori dan mineral, juga disebut garam anorganik, yang membentuk jaringan tubuh dan menjaga fungsi fisiologis. Air adalah komponen penting dan vital bagi tubuh manusia, yang mengandalkannya untuk mengangkut nutrisi, mengeluarkan limbah dan mengatur suhu tubuh. Serat makanan meningkatkan motilitas pencernaan dan melancarkan buang air besar. Secara kolektif, ketujuh zat gizi tersebut memainkan tiga peran fisiologis dalam tubuh manusia: pertama, sebagai zat energi, memasok energi yang dibutuhkan tubuh, terutama protein, karbohidrat, dan lipid. Kedua, sebagai zat pembangun untuk kebutuhan tubuh, protein memainkan peran utama. Ketiga, sebagai zat pengatur yang memediasi fungsi fisiologis tubuh, terutama vitamin, mineral, dan serat makanan. Nutrisi ini didistribusikan di antara berbagai macam makanan dan dapat diperoleh dengan diet seimbang.