Fosfatidilkolin adalah molekul amfifilik yang terdiri dari kepala hidrofilik dan ekor hidrofobik. Berasal dari tumbuhan, fosfatidilkolin mentransmisikan instruksi dari otak dengan cepat, dan semakin cepat informasi ditransmisikan, semakin baik daya ingatnya. Soyi, para ilmuwan mengatakan: “Fosfatidilkolin adalah makanan yang menyehatkan otak”. Ini meningkatkan kecerdasan bayi dan meningkatkan pembelajaran. Janin, khususnya, sangat membutuhkan fosfatidilkolin selama pertumbuhan dan perkembangannya. Selain itu, fosfatidilkolin melawan perlemakan hati dan hati yang beralkohol. Ini efektif dalam mencegah dan melindungi hati. Karena fosfatidilkolin bersifat lipofilik dan hidrofilik, ia memiliki fungsi pengemulsi, yang dapat sepenuhnya mencampur air dan minyak dalam tubuh untuk menghindari penuaan kulit kasar yang disebabkan oleh kehilangan air secara besar-besaran; dapat mengubah lemak berlebih menjadi tetesan susu yang lebih kecil dan mengeluarkannya dari tubuh, membantu wanita hamil atau penderita obesitas untuk mendapatkan kembali bentuk tubuhnya sesegera mungkin; dapat mengubah kolesterol dan asam lemak dalam darah menjadi partikel yang sangat halus dan mengeluarkannya dari pembuluh darah, meningkatkan lipoprotein densitas tinggi dan membuat Ini dapat mengubah kolesterol darah dan asam lemak menjadi partikel yang sangat halus, yang dapat dikeluarkan dari pembuluh darah, meningkatkan HDL, memulihkan elastisitas pembuluh darah, dan membuat aliran darah menjadi lancar.