Buah kaya akan vitamin dan mineral, yang berperan penting dalam metabolisme tubuh, dan begitu Anda menderita diabetes, banyak orang takut makan buah. Faktanya, sebagian besar penderita diabetes dapat mengonsumsi buah dalam jumlah sedang, dan secara umum disarankan agar penderita diabetes dengan glukosa darah yang tinggi atau berfluktuasi untuk menunda asupan buah. Mengapa harus menunda asupan buah? Apakah karena buah mengandung gula yang tinggi? Atau karena buah meningkatkan gula darah dengan cepat? Bagaimana cara mengevaluasi efek buah yang berbeda pada gula darah? Kandungan gula dalam buah-buahan tidak sepenuhnya mewakili tingkat kenaikan glikemik. Glukosa memiliki indeks glikemik 100, sedangkan fruktosa hanya 23, tetapi fruktosa jauh lebih manis daripada glukosa. Dengan kata lain, beberapa buah sangat manis untuk dimakan, tetapi laju glukosa belum tentu sangat cepat, seperti buah pir; beberapa buah memiliki kandungan gula yang rendah, tetapi laju glukosa mungkin sangat cepat, seperti semangka; ada juga buah-buahan yang mungkin tidak manis untuk dimakan, tetapi kandungan gulanya tidak rendah, seperti buah naga yang mengandung 70-80% gula untuk glukosa, meskipun tidak manis untuk dimakan, tetapi tidak rendah kandungan gula, yang merupakan alasan penting mengapa pasien diabetes tidak merekomendasikan asupan buah naga dalam jumlah besar. Oleh karena itu, pasien diabetes perlu mempertimbangkan kandungan gula dan tingkat beban glikemik, yaitu beban glikemik (<10: sedikit efek pada glukosa darah; 10-20: efek umum pada glukosa darah; > 20 memiliki efek yang lebih besar pada glukosa darah). Saat ini, tidak ada otoritas di Tiongkok yang mengeluarkan data yang lebih komprehensif tentang beban glikemik makanan. Pasien diabetes dianjurkan untuk memilih buah-buahan dengan kadar gula yang lebih rendah dan indeks glikemik yang rendah, 150-200 gram per hari sudah cukup, biasanya sebagai makanan tambahan. Kecepatan makan buah harus diperlambat dengan tepat, agar tidak meningkatkan glukosa darah postprandial. Jika Anda makan terlalu banyak buah, Anda perlu mengurangi asupan makanan pokok, agar tidak melebihi total asupan kalori. Kandungan gula dan indeks glikemik buah-buahan yang umum Nama Pir Semangka Anggur Jeruk Persik Apel Buah naga Kayu manis Pisang Kurma Karbohidrat (g/100g) 7,3 7,9 9,9 10,5 10,9 12,3 13,9 16,2 20,8 28,6 Indeks glikemik (kecepatan) Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Rendah Sedang Tinggi