Menurut sebuah survei, struktur diet populasi kita selalu tinggi natrium dan rendah kalium. Telah diketahui bahwa asupan garam yang berlebihan dapat dengan mudah menyebabkan tekanan darah tinggi, tetapi yang tidak diketahui adalah bahwa asupan kalium yang terlalu sedikit juga dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, dan suplementasi kalium secara ilmiah dapat secara efektif menstabilkan tekanan darah. Kalium dapat memerangi hipertensi Kalium dapat memerangi hipertensi yang disebabkan oleh diet tinggi garam karena kalium berfungsi untuk menjaga tekanan osmotik cairan intraseluler dan keseimbangan asam basa normal di dalam dan di luar sel, dan dapat menurunkan tekanan darah melalui diuresis, menurunkan pelepasan renin, dan melebarkan pembuluh darah. Selain itu, kalium dan natrium memiliki efek antagonis satu sama lain, dan ada hubungan kompetitif antara penyerapan kalium tubuh dan penyerapan natrium, sehingga mengurangi tekanan darah. Oleh karena itu, diet rendah natrium yang ditambah kalium penting untuk menurunkan tekanan darah. Kalium terutama berasal dari makanan, dan menyesuaikan struktur diet untuk meningkatkan asupan kalium dan mengurangi asupan natrium dapat mengurangi risiko hipertensi sekaligus menstabilkan tekanan darah. Diet suplementasi kalium Asupan diet kalium yang tepat untuk orang dewasa Tionghoa adalah 2000 mg/hari dan asupan kalium yang direkomendasikan adalah 3600 mg/hari untuk orang dewasa. Sebagian besar makanan yang kita makan setiap hari mengandung kalium, dengan sayuran dan buah-buahan sebagai sumber kalium terbaik. Makanan yang direkomendasikan tinggi kalium: makanan yang mengandung lebih dari 800mg kalium per 100g meliputi: lentil merah, aprikot kering, kacang polong, lentil, jamur, kedelai, rebung, dan kubis ungu. Resep yang direkomendasikan untuk kalium tinggi: tumis vegetarian dengan tiga potong dadu (kacang kering, wortel, kacang polong segar), sayuran campuran besar (daging babi tanpa lemak yang dimasak, paprika berwarna, mentimun, krisan pahit, jamur, kangkung ungu), jamur hitam dengan taoge, ikan kukus, tumis taoge dengan daging babi cincang, rebusan kacang hitam dengan kentang dan ikan bonito, tumis daging babi dengan rebung, seledri dan kacang mete (rebus seledri terlebih dahulu), sup bunga telur dan nori, bubur kacang merah, kacang hijau, dan kurma merah, bubur kacang hijau dan rumput laut, dan lain-lain. Buah-buahan yang direkomendasikan untuk suplementasi kalium: pisang, persik, jeruk, dll. Diet rendah natrium tidak boleh melebihi 6 gram per orang per hari untuk orang dewasa dan batasi asupan anak-anak kurang dari 3 gram. 6 gram garam setara dengan volume tutup botol bir yang biasa kita konsumsi. Selain itu, perhatikan juga untuk mengurangi asupan garam yang tidak terlihat. 1. Kurangi mengonsumsi produk acar dengan kandungan garam yang tinggi seperti asinan sayuran, misalnya tiga potong tahu susu dapat mengandung hingga 5 gram garam; 2. Kurangi penggunaan bumbu yang mengandung garam termasuk kecap, cuka, dan saus pasta manis; 3. Gunakan sesedikit mungkin garam dan bumbui dengan rempah-rempah seperti daun bawang, lemon, jahe, bawang putih, dan adas manis jika diperlukan.