Parsnip segar dapat dimakan, tetapi berhati-hatilah untuk memakannya dalam jumlah sedang, dan mereka yang alergi terhadap parsnip dilarang memakannya. Saran diet harian merebus sebelum dimasak.
Toon adalah sejenis sayuran yang tumbuh di pohon, memiliki nilai gizi tertentu, setiap 100 gram daun muda segar toon memiliki sekitar 5,7 hingga 9,8 gram protein, 0,4 hingga 0,9 gram lemak, dan 2,5 hingga 2,78 gram serat kasar.
Ada juga vitamin seperti Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, dan mineral seperti kalsium dengan 110 mg per 100 gram dan kalium dengan 548 mg. Minyak atsiri dalam parsnip memiliki rasa yang unik dan meningkatkan nafsu makan.
Namun toon dianjurkan untuk direbus terlebih dahulu sebelum dimakan, karena di dalam toon mengandung sejumlah nitrit, dengan cara direbus dapat membuat kandungan nitritnya sangat berkurang, selain itu juga dapat menghilangkan rasa pahitnya.