Mengonsumsi bawang putih dalam jumlah sedang dapat memberikan tubuh karbohidrat dan nutrisi lainnya, tetapi mengonsumsi bawang putih dalam jumlah besar dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan iritasi saluran cerna.
Dalam setiap 100 gram bawang putih mengandung 5,2 gram protein, 29,6 gram karbohidrat, 1,2 gram serat makanan, 437 miligram kalium, 7 miligram vitamin C, dan sebagainya. Biasanya orang makan bawang putih dalam jumlah sedang dapat mengisi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, selain itu juga dapat memberikan energi bagi tubuh.
Bawang putih adalah makanan pedas dan merangsang, kerumunan jangka panjang makan lebih banyak atau makan bawang putih saat perut kosong, dapat menyebabkan rangsangan pada mukosa lambung, terutama penderita penyakit lambung dasar, mudah memperparah gastritis, tukak lambung dan gangguan lambung lainnya, kesehatan organisme yang disebabkan oleh dampak tertentu, harus ditangani dengan serius.
Dianjurkan agar orang makan bawang putih dalam jumlah sedang setiap hari, tetapi juga makan lebih banyak buah dan sayuran segar lainnya, minum lebih banyak air, dll., Untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang.