Tidak ada aturan yang ketat tentang berapa banyak kurma yang harus dimakan dalam sehari. Secara umum, makanlah lima hingga sepuluh kurma sehari.
Kurma termasuk dalam golongan makanan berkalori tinggi, setiap 100 gram kurma mengandung 277 kalori, yang terdiri dari 75,0 gram karbohidrat, 1,8 gram protein, 0,2 gram lemak, 6,7 gram serat pangan, 696 mg kalium, 64 mg kalsium, 15 mikrogram asam folat.
Konsumsi kurma dalam jumlah sedang dapat memberi tubuh manusia sejumlah besar panas serta sejumlah besar karbohidrat, yang dapat dengan cepat mengisi kembali energi dan meningkatkan gula darah, cocok untuk mengatasi rasa lapar dan menambah energi setelah berolahraga. Pada saat yang sama, kurma kaya akan serat makanan, dapat meningkatkan gerak peristaltik usus, bermanfaat bagi kesehatan usus.
Namun, kurma memiliki kandungan kalori dan gula yang tinggi, dan tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, jika tidak maka akan dengan mudah menyebabkan asupan gula yang berlebihan, memicu obesitas dan masalah kesehatan lainnya. Pasien diabetes sebaiknya tidak mengonsumsi kurma, karena mudah menyebabkan fluktuasi gula darah yang mempengaruhi kesehatan.
Secara umum, kurma dapat dikonsumsi lima sampai sepuluh buah sehari, tidak boleh terlalu banyak, dan bersamaan dengan makanan lain, untuk mencapai pola makan yang seimbang.