Karies dangkal, sedang dan dalam adalah tahapan yang berbeda dalam perkembangan karies. Karies disebabkan oleh fakta bahwa dalam beberapa kasus, beberapa bakteri telah menyerang jaringan gigi, sehingga menyebabkan kerusakan pada jaringan keras gigi. Dangkal, sedang dan dalam menunjukkan dangkal, sedang dan dalam dari pembentukan rongga ini secara berurutan, semakin dalam berarti semakin dekat dengan jaringan pulpa. Rinciannya adalah sebagai berikut: 1. Dalam kasus karies superfisial, karies hanya terjadi pada email dan pasien tidak merasakan sensasi panas atau dingin; jika karies superfisial terjadi pada akar gigi, karies terjadi pada tulang gigi dan mungkin ada sedikit rasa tidak nyaman pada panas atau dingin; 2. Dalam kasus karies sedang, karies telah berkembang ke dentin di dalam email. Jika dentin rusak, ketidaknyamanan terhadap panas dan dingin mungkin bersifat sementara. Beberapa pasien dengan karies tengah tidak memiliki gejala yang disadari, misalnya karies tengah yang terjadi pada permukaan yang berdekatan tidak terasa; 3 . Karies dalam sudah sangat dalam, terjadi pada lapisan dentin yang dalam. Rangsangan panas dan dingin lebih jelas, seperti seteguk air dingin, gigi sedikit sakit, ini menandakan bahwa gigi tersebut mungkin mengalami karies yang dalam; tetapi karies dalam yang terjadi pada permukaan yang berdekatan atau bagian yang tersembunyi, rangsangan panas dan dingin setiap hari tidak terasa, hal ini pasien sendiri tidak merasakan sakit gigi, namun dokter pernah memeriksa, memeriksa banyak masalah, hanya saja pasien sendiri yang tidak menyadarinya, sebaiknya sering melakukan pemeriksaan mulut, untuk menghilangkan karies pada keadaan karies yang dangkal.