Biasanya kacang tanah mengacu pada ubi jalar, karbohidrat mengacu pada makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi, dan ubi jalar tidak termasuk makanan berkarbohidrat tinggi.
Karbohidrat adalah salah satu nutrisi penting tubuh manusia, salah satu komponen nutrisi makanan, dan memiliki peran yang sangat penting dalam pertumbuhan dan perkembangan organisme.
Menurut apakah karbohidrat dapat dicerna dapat dibagi menjadi karbohidrat yang dapat dicerna dan karbohidrat yang tidak dapat dicerna, karbohidrat yang dapat dicerna terutama mencakup gula, pati, dll., Karbohidrat yang tidak dapat dicerna terutama serat makanan.
Ubi jalar adalah salah satu jenis makanan yang termasuk dalam makanan kentang dengan kandungan pati yang tinggi. Mengambil ubi jalar merah sebagai contoh, setiap 100 g ubi jalar mengandung 57 kalori, dimana 15,3 g diantaranya adalah karbohidrat. Oleh karena itu, tidak mungkin menyamakan ubi jalar dengan karbohidrat, tetapi dapat dikatakan bahwa ubi jalar sebagai makanan mengandung karbohidrat.
Individu perlu memiliki pola makan yang seimbang dengan asupan karbohidrat yang sesuai dalam kehidupan sehari-hari.