Kayu manis memiliki indeks glikemik sekitar 72, yang merupakan buah dengan indeks glikemik tinggi. Kayu manis termasuk makanan indeks glikemik tinggi, sehingga pasien dengan peningkatan glukosa darah atau diabetes yang didiagnosis harus mencoba makan lebih sedikit atau tidak makan kayu manis, agar tidak menyebabkan fluktuasi glukosa darah yang besar, yang menyebabkan komplikasi diabetes akut, seperti ketoasidosis diabetik. Selain itu, kayu manis juga mengandung lebih banyak ion kalium, pasien juga dapat meningkatkan beban pada ginjal setelah dikonsumsi. Singkatnya, pasien dengan peningkatan gula darah atau yang didiagnosis diabetes tidak disarankan untuk mengonsumsi kayu manis. Jika Anda ingin memakannya dalam jumlah yang banyak, Anda dapat mengonsumsinya dalam jumlah kecil ketika gula darah Anda stabil, dan disarankan untuk mengonsumsinya di antara waktu makan, yang akan berdampak lebih kecil pada gula darah Anda. Pasien juga disarankan untuk makan makanan ilmiah, makanan kecil dan lebih banyak biji-bijian kasar. Pasien dengan peningkatan gula darah atau diabetes harus secara aktif pergi ke rumah sakit profesional, di bawah bimbingan dokter untuk mendapatkan diet yang wajar dan perawatan standar.