Mengonsumsi ubi jalar dapat menambah karbohidrat, serat makanan, dan nutrisi lainnya. Ubi jalar termasuk makanan yang umum dalam kehidupan, nilai gizi ubi jalar relatif kaya, yang mengandung lebih banyak karbohidrat, serat makanan, karoten, vitamin, serta kalium, magnesium, tembaga, selenium, kalsium dan sebagainya lebih dari 10 jenis elemen, makan ubi jalar dapat mengisi kembali nutrisi di atas. Kedua, karena ubi jalar mengandung serat pangan yang lebih banyak, maka dalam mengonsumsi ubi jalar tidak akan menyebabkan sembelit, terutama bagi para lansia lebih cocok. Ubi jalar juga mengandung lebih sedikit lemak dan kolesterol, sehingga tidak akan meningkatkan risiko peningkatan lemak darah. Namun, kandungan karbohidrat ubi jalar sekitar 25%, dan orang yang perlu mengontrol asupan karbohidrat harus makan secukupnya. Selain itu, makanan tidak dapat menggantikan obat untuk memainkan peran terapeutik.