Tauge masih bisa dimakan. Tauge kedelai disebut tauge, nutrisi tauge sama-sama kaya, kaya akan vitamin dan mineral dalam jumlah yang tepat.
Kacang biasa untuk kedelai, rata-rata 100g kedelai, mengandung 35g protein, karbohidrat 34,2g; protein dapat menjaga perkembangan normal sel manusia, merupakan nutrisi harian tubuh, karbohidrat dapat membawa sejumlah panas ke tubuh manusia, untuk aktivitas tubuh manusia untuk memberikan tenaga.
Tunas kedelai yang disebut tauge, rata-rata, setiap 100g tauge, terdapat 4,5g karbohidrat, 8mg vitamin C. Asupan makanan dalam jumlah sedang dapat diberikan kepada tubuh untuk melengkapi beberapa nutrisi yang diperlukan, sampai batas tertentu, untuk menjaga metabolisme normal tubuh serta tumbuh kembang.
Tauge dapat terus dimakan, biasanya tidak mempengaruhi rasa, tetapi jika Anda menemukan fenomena berjamur dan kering, Anda harus segera membuangnya, jangan dimakan lagi.