Natrium klorida memiliki nilai pH 7 pada suhu kamar (25°C). PH adalah nilai yang menunjukkan derajat keasaman atau alkalinitas suatu larutan, yaitu negatif dari logaritma umum konsentrasi ion hidrogen yang terkandung. Natrium klorida tidak mengandung hidrogen, sehingga bersifat netral dan tidak bersifat asam atau basa. Pada kondisi standar termodinamika, larutan berair dengan PH = 7 bersifat netral, PH < 7 bersifat asam, dan PH > 7 bersifat basa. Natrium klorida relatif stabil dan larutan encernya netral. Industri umumnya menggunakan elektrolisis larutan natrium klorida jenuh untuk menghasilkan hidrogen, klorin, dan soda api (natrium hidroksida) dan produk kimia lainnya. Ini juga dapat digunakan dalam peleburan bijih (elektrolisis kristal natrium klorida cair untuk menghasilkan natrium logam aktif), perawatan medis untuk mengonfigurasi garam, dan kehidupan dapat digunakan untuk penyedap rasa.