Pada hari-hari awal setelah operasi gastrektomi, pasien perlu melakukan kontrol ketat terhadap pola makan mereka, secara bertahap beralih dari diet cair ke diet semi-cair dan kemudian ke makanan biasa, mengikuti prinsip makan lebih sedikit dan lebih banyak makan, makanan harus ringan dan enak, tipis dan lembut, mudah dicerna, dengan asupan makanan berprotein tinggi yang sesuai seperti ikan, udang dan daging tanpa lemak, hindari makanan yang terlalu keras dan terlalu tinggi lemak, dengan kandungan gula rendah, dan hindari sebisa mungkin Makanan mentah dan dingin, hindari barbekyu, makanan yang digoreng dan diasap, serta hindari makan berlebihan untuk menghindari peningkatan beban pencernaan pasien. Gastrektomi sering menyebabkan kekurangan nutrisi seperti zat besi, asam folat dan vitamin B12, yang dapat menyebabkan anemia defisiensi besi atau anemia megaloblastik. Pasien gastrektomi harus diberikan lebih banyak makanan yang mengandung zat besi dalam kehidupan sehari-hari mereka, seperti hati hewan, produk darah seperti darah bebek dan darah babi, anggur dan sayuran hijau.