Kanker esofagus, juga disebut kanker kerongkongan, adalah tumor ganas yang terjadi pada jaringan epitel kerongkongan, mencakup 2% dari semua tumor ganas. Usia onsetnya lebih dari 40 tahun, dan pria lebih banyak daripada wanita, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, ada tren peningkatan jumlah pasien di bawah 40 tahun. Apa penyebab kanker esofagus? Saat ini, diyakini bahwa kejadian kanker kerongkongan mungkin terkait dengan faktor-faktor berikut: 1) Nitrosamin: Nitrosamin adalah sekelompok zat karsinogenik yang sangat kuat. Penduduk Linxian County, Provinsi Henan, daerah dengan tingkat kejadian kanker kerongkongan yang tinggi, gemar mengonsumsi asinan kubis yang mengandung nitrosamin. Telah terbukti bahwa jumlah asinan kubis yang dikonsumsi berbanding lurus dengan tingkat kejadian kanker kerongkongan. (2) Jamur: Beberapa orang menggunakan makanan berjamur untuk memberi makan tikus dalam waktu yang lama dan menyebabkan kanker kerongkongan. 2. Nutrisi dan elemen jejak: kekurangan vitamin, protein, dan asam lemak esensial dalam makanan dapat membuat hiperplasia mukosa esofagus dan degenerasi mesenkim, yang selanjutnya dapat menyebabkan kanker. Kekurangan elemen seperti zat besi, molibdenum dan seng juga terkait dengan terjadinya kanker esofagus. Faktor genetik: kerentanan populasi terkait dengan faktor keturunan dan kondisi lingkungan. Kanker esofagus memiliki fenomena agregasi keluarga yang signifikan, dan keluarga dengan tiga generasi atau lebih pasien kanker esofagus adalah hal yang umum terjadi di daerah dengan insiden tinggi. Kebiasaan makan: Merokok dan minum alkohol dalam jangka panjang, makan makanan panas dalam waktu lama, mengunyah makanan keras, dan lain-lain memiliki hubungan tertentu dengan terjadinya kanker esofagus. Lesi pra-kanker dan faktor penyakit lainnya: seperti hiperplasia epitel esofagus, divertikulum esofagus, cedera selaput lendir esofagus, sindrom Plummer-Vinton, radang esofagus kronis, stenosis parut esofagus, tukak esofagus, hernia hiatus, leukoplakia esofagus, akalasia pankreas, dll., semuanya dianggap sebagai lesi pra-kanker atau penyakit pra-kanker kanker esofagus.